London, 2019. augusztus 21., szerda (MTI) - A világ 12 országának több mint négyszázezer kényelmi élelmiszertermékét felmérő globális kutatás eredménye szerint az Egyesült Királyságban készült előkészített, félkész és késztermékek tartalmazzák a legkevesebb cukrot, telített zsírt és sót.
Az ausztráliai George Institute for Global Health
egészségtudományi intézet az élelmiszerek összehasonlításakor az
országban érvényben lévő értékrendszert vette alapul, amely az
élelmiszerek tápértékét, só-, cukor-, telítettzsír-, fehérje-,
kalcium- és rosttartalmát méri a legkevésbé egészségestől (fél pont)
a legegészségesebbig (öt pont).
A brit kényelmi élelmiszerek érték el a legmagasabb pontszámot,
2,83 pontot, utána az amerikai (2,82) és az ausztrál (2,81)
élelmiszerek következnek a rangsorban. Az indiai élelmiszerek kapták
átlagosan a legkevesebb, 2,27 pontot, előttük a kínaiak (2,43) és a
chileiek (2,44) végeztek - ismertette az Obesity Reviews című
folyóiratban közzétett tanulmányt a Phys.org
tudományos-ismeretterjesztő hírportál.
Elizabeth Dunford, a tanulmány vezető szerzője szerint az
eredmények aggodalomra adnak okot a kényelmi élelmiszereket
illetően.
"Globálisan egyre több feldogozott élelmiszert fogyasztunk, és
ez aggodalomra ad okot, mivel az áruházláncok polcai tele vannak
magas zsír-, cukor- és sótartalmú ételekkel, amelyek
megbetegíthetnek minket. Eredményeink azt mutatják, hogy (...) a
szegényebb nemzetek esetében érzékelhetők a leginkább a
legegészségtelenebb élelmiszerek egészségre hátrányos
következményei" - magyarázta.
A felmérés szerint a Kínában készült italok a
legegészségesebbek, 2,9 pontot kaptak, ám az ázsiai országban
készült kényelmi élelmiszerek csak 2,39-et.
A Dél-Afrikai Köztársaságban fordított a helyzet, a italok
csupán 1,92 pontot kaptak, míg az élelmiszerek 2,87-et.
Kanadában a legegészségtelenebb az élelmiszerek és italok
sótartalma, 100 grammonként 291 milligramm, utána az Egyesült
Államok következik 100 grammonként 279 milligrammal. A
cukortartalmat illetően a brit élelmiszerek és italok tartalmazzák a
legkevesebbet, 100 grammonként 3,8 grammot, Kanada e téren a második
a 100 grammonkénti 4,6 grammal.
A kínai kényelmi élelmiszerekben van a legtöbb telített zsír, és
cukortartalmuk is több mint kétszerese a britnek.
Az indiai élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb kalóriát, 100
grammonként 1515 kilojoule-t, a legkisebb energiasűrűsége a
dél-afrikai termékeknek van, 100 grammonként 1044 kilojoule.