Ünnepek - Nébih: figyelni kell az élelmiszerek tárolására
Budapest, 2016. december 23., péntek (MTI) - Karácsony környékén több élelmiszert vásárolnak az emberek a szokásosnál, így fokozottan oda kell figyelni az ételek megfelelő kezelésére - hívta fel a figyelmet a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) vendéglátás- és étkeztetésfelügyeleti osztályvezetője pénteken az m1 aktuális csatornán.
Zoltai Anna hangsúlyozta: az élelmiszerek évente több tízezer
megbetegedést okoznak, ezek többsége a háztartásokban fordul elő,
azok többsége az ételek nem megfelelő kezelésére vezethető vissza.
Fontosnak nevezte, hogy az ételek alapanyagát megbízható helyről
vásárolják az emberek, nézzék meg a csomagolást, ellenőrizzék a
termékek frissességét.
Hozzátette: a nyers húsokat, zöldséget és tojást a többi
élelmiszertől elkülönítve kell tárolni, a zöldségeket és
gyümölcsöket mindig alaposan meg kell mosni.
Az elkészített ételeket nem szabad huzamosabb ideig
szobahőmérsékleten tárolni, két órát meghaladó, langyos
hőmérsékleten való tárolás már veszélyes lehet - figyelmeztetett
Zoltai Anna.
Kifejtette: a hűtőben lehetőleg lefedve, zárható dobozokban
tárolják az ételeket, elkülönítve egymástól. Hűtőszekrényben sem
biztonságos a kész ételek 2-3 napnál hosszabb tárolása. A
biztonságot növeli a szakértő szerint, ha fogyasztás előtt a tárolt
ételeket alaposan felhevítik.