Újpesten kezdte meg működését Magyarország első kézműves ginfőzdéje
Budapest, 2019. március 19., kedd (MTI) - Újpesten, az Első Magyar Gin Manufaktúra Zrt. mintegy 75 millió forintos saját beruházásával megkezdte működését Magyarország első olyan szeszfőzdéje, mely kisipari technológiával, kizárólag gin előállítására szakosodott. A főzde fő terméke az Opera Gin Budapest.
A manufaktúra MTI-hez eljuttatott közleménye szerint idén 5000
palack értékesítését tervezik, és azzal számolnak, hogy a beruházás
két éven belül megtérül.
A látogatóközpontként is üzemelő szeszfőzde nemcsak a magyar
privát és vendéglátó-szakmai közönség megbecsülését szeretné
kivívni, hanem újfajta hungarikumként célozza meg a külföldi
piacokat is. Első állomásként a termék és az alkotói csapat az idén
május 3-4. között megrendezett Vienna Gin Festivalon mutatkozik be
önálló standdal. A fesztiválon részt vevő 100 kiállító mintegy
háromnegyede osztrák.
A világpiacon az Egyesült Királyság gin piaca a legjelentősebb,
az Európai Unió gin forgalmából 72 százalékot hasít ki, utána
következik Spanyolország 11 százalékos és Hollandia 4 százalékos
részesedéssel. A gin piaci reneszánszát jól jellemzi, hogy 10 év
alatt a brit forgalom megtízszereződött, és mára elérte a fél
milliárd fontot, ennek mintegy felét a kis manufaktúrák adják. ( 1
font =367 forint). Ennek ellenére a világ legnagyobb mennyiségben
(évi 200 millió liter forgalommal) értékesített gin márkája a
Fülöp-szigeteken előállított Ginebra San Miguel. A toplistán
következők már mind angol kötődésű világmárkák: a Gordon's, a Bombay
Sapphire, a Tanqueray és a Beefeater.
A cég közölte: az Opera Gin Budapest elkészítéséhez a gin
alapjaként szolgáló borókabogyó a Kiskunsági Nemzeti Parkban
termett. Az Opera Gin Budapest készítője, Dámosy Bálint diplomás
főzőmester és társai saját receptúrájuk kialakításánál a klasszikus
gin fűszerekre is támaszkodtak, mint az angelika gyökérre, a
koriander magra, vagy az írisz gyökérre, az édesgyökérre és a
grapefruit héjra. Felhasználtak olyan különlegességeket is, mint a
citronella (vagy más néven vietnámi citromfű), vagy az ánizsmag.