Erdélyi kutatók szerint ehető a hó, de csak frissen
Kolozsvár, 2018. február 8., csütörtök, (MTI) - A Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem csíkszeredai karának kutatói szerint ehető a hó, de csak frissen - írta csütörtökön az Agerpres hírügynökség.
Az egyetem diákjai Máthé István mikrobiológus oktató vezetésével
vizsgálták, hogy a frissen lehullott, illetve a többnapos hóban
előfordulnak-e baktériumok és penészgombák, és ha igen, milyen
mennyiségben.
A vizsgálatokat két alkalommal, 2017 januárjában és februárjában
végezték, ezek során Csíkszereda központi parkjában, illetve a város
egyik forgalmas körforgalmánál vettek steril eszközökkel, tiszta
helyről hómintákat, közvetlenül havazáskor, illetve utána
kétnaponta, a hatodik napig.
A vizsgálatok eredményei alapján megállapították, hogy mindkét
mintavételi periódusban a baktériumok csíraszáma a frissen hullott
hó esetében a legalacsonyabb (januárban 5 baktérium, míg februárban
20 baktérium milliliterenként), és a napok teltével emelkedik a
számuk. A hatodik napra ez a szám 180-ra, illetve 278-ra emelkedett.
A körforgalomnál vett hóminták esetében csak kissé voltak magasabb a
baktériumok csíraszámai, mint a parkból vett minták esetében.
A frissen hullott hóban ugyanakkor nem mutattak ki penészgombát,
utána pedig a csíraszámuk 5-20 között volt milliliterenként, de az
idő múlásával számuk nem mutatott nagy változást. Ezt a penészgombák
nagy hidegben történő kisebb túlélési arányával magyarázták.
"Apaként és mikrobiológusként az volt a fő kérdés, hogy a
gyerekek nyugodtan megehetik-e a havat? A mikrobiológiai vizsgálatok
alapján a kérdésre a válaszom az, hogy nem tiltanám meg, hogy a
gyerekek megkóstolják a havat, de ezt csak frissen hullott, vagy fél
napnál nem régebbi hó esetében támogatnám" - nyilatkozta a kutatás
eredményeit összegezve Máthé István.